Er kan weer brood en lekkers besteld worden voor vrijdag 2 en zaterdag 3 april . Nieuw deze week de pizza broodjes Hawai en dit bolussen afbreek broodje .
Workshop
Deze week maar liefst 2 nieuwe desem broden gemaakt van van eigen desem . Een brood met zwarte olijven , zongedroogde tomaten en Italiaanse kruiden en een ” wit ” brood wat eigenlijk gewoon tarwebrood heet met pompoenpitten en lijnzaad .
Ik werk en bak zoveel mogelijk op bestelling om voedsel verspilling tegen te gaan . Natuurlijk is er altijd nog wel iets reserve dus vergeten te bestellen loop gerust vrijblijvend binnen .
Brood en lekkers bestellen voor vrijdag 5 en zaterdag 6 maart
Er kan weer brood en lekkers besteld worden voor vrijdag 5 en zaterdag 6 maart . Nieuw deze week zijn deze overheerlijke abrikozen meisjes .
Brood en lekkers bestellen voor vrijdag 26 en zaterdag 27 februari
Er kan weer brood en lekkers besteld worden voor vrijdag en / of zaterdag . Ik bak zo veel mogelijk op bestelling maar ben je vergeten te bestellen ? Geen probleem er is altijd wel wat extra’s dus loop gewoon gezellig binnen .
Winterse quiche met zuurkool
Afgelopen week maakte ik deze quiche met zuurkool . Je kan hem deels klaar maken en afbakken en op het moment van eten veder afbakken en opwarmen dat scheelt wel wat tijd . Voor de vulling gebruikte ik zuurkool maar ja kan hem bijna met elke vulling maken laat je fantasie de vrije loop .
Zuurkool quiche
Ingredients
Voor de bodem
- 250 gram tarwebloem
- 125 gram koude boter in blokjes
- 2 eetlepels koud water
- 1 ei
- snufje zout
Voor de vulling
- 100 gram eierdooier
- 100 gram slagroom
- zout en peper naar smaak
- 1 pakje spekblokjes gebakken en uitgelekt
- 1/2 rookworst
- 300 gram zuurkool gekookt en uitgelekt
- 1 blikje ananas ( 4 schijven )
- 80 gram geraspte kaas
Veder nodig
- bakpapier
- blindbak bonen
- Bakvorm +/- 25 cm of twee kleineren
Instructions
-
1. Meng de bloem met het zout in een kom en kneed de boter er met je vingertoppen doorheen tot een korrelig geheel , voeg het water en het ei toe en kneed het kort tot een deeg . Voelt het te droog aan voeg een heel klein beetje water toe .
2. Verpak het deeg in huishoudfolie en laat het 1 uur rusten .
3. Verwarm de oven voor op 170 graden .
4. Klop de eierdooiers en de slagroom kort door elkaar en voeg de zuurkool , spekblokjes , geraspte kaas en rookworst en eventueel zout en peper eraan toe .
5. Rol het deeg uit op 3mm dikte en bekleed je bakvorm prik gaatjes met een vork in het deeg en plaats nu bakpapier op je deeg . Plaats hier de blindbak vulling op en bak de bodem 25 minuten in de oven .
6. Haal de bodem uit de oven verwijder de blindbakvulling en het bakpapier en giet de vulling in de vorm . Verdeel de ananas erover heen en bak de quich nog +/- 30 minuten in de oven . Controleer of de quich gaar is door er even in te prikken met een sate prikker .
Laat de quich even 5 minuten afkoelen en snij hem aan
Bestellen voor vrijdag 5 en zaterdag 6 februari
Beste mensen er kan weer brood en lekkers besteld worden voor vrijdag en zaterdag . De afgelopen weken is er bijna alleen maar brood gebakken vanaf deze week gaan we het assortiment weer uitbreiden en weer taart bakken . Ik werk zo veel mogelijk op bestelling om de voedsel verspilling tegen te gaan maar er is altijd nog wel iets extra’s . Dus vergeten te bestellen of lekkere trek gekregen loop gerust binnen . Op de zaterdag word er altijd wel iets extra’s lekkers gebakken dus mis dit niet . Ik probeer zo veel mogelijk alles online te zetten maar soms kom er iets in mijn op wat ik dan nog extra bak .
Romige tomatensoep
Deze heerlijke romige tomatensoep is zo gemaakt en bovendien ook nog redelijk gezond door verse ingrediënten te gebruiken . Ik maakte de soep van gewone rijpe tomaten omdat er op dit moment geen Roma tomaten zijn in de winkels.
Ingredients
- 600 gram water
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kilo tomaten
- 1 kleine ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook fijn gesneden
- 1 handje basilicum fijn gesneden
- 75 gram mascarpone
- 2 bouillon blokjes
Voor de garnering
- slagroom
- peper
- peterselie
Instructions
-
1. Snij de tomaten in blokjes
2. Verhit de olie in een pan en bak hierin kort de uien en knoflook , voeg na 3 minuten de tomaten toe . laat het geheel 5 minuten zachtjes door bakken .
3. Schenk nu het water erbij en voeg de bouillion blokjes toe .
4. Laat het geheel een half uur zachtjes doorkoken . Na een halfuur de tomaten door een zeef roeren met de fijnste zeef of met de staafmixer pureren je soep blijf dan meer structuur houden .
5. Zet de soep terug op de warmtebron en voeg eventueel nog wat bouillon toe of wat water .
6. Roer de mascarpone even los met een vork zodat de klontjes eruit zijn en voeg het toe aan de soep .
7. Serveer de soep met wat slagroom , peper en peterselie
Terug naar de basis
Deze pagina heb ik ooit aan gemaakt om leuke en lekkere recepten met jullie te delen . Door afgelopen jaar voor iedereen een raar jaar was en dus ook voor mijn is van de recepten delen weinig over . Het was een druk jaar en een rommelig jaar . Maar met 2021 voor de boeg gaan we daar verandering in brengen want we gaan weer recepten delen . Terug naar de basis , natuurlijk blijf ik op vrijdag bakken desembrood en lekkers voor bij de koffie . Ook hoop ik weer te starten met de workshops zodra dit weer mag en veilig mogelijk is .
Deze kersttulband is rijkelijk gevuld met rozijnen , cranberry’s en sukade echt een feestje voor de kerst . De blaadjes maakte ik van marsepein .
Ingredients
- 250 gram roomboter op kamertempratuur
- 250 gram lichtbruine basterdsuiker
- 5 eiren
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- 12 gram speculaas kruiden
- 35 gram sukade
- 70 gram rozijnen geweld en winddroog
- 70 gram crandberry's geweld en winddroog
- Rode bigearreaux ter decoratie
Instructions
-
* Verwarm de oven op 170 graden
* Mix de boter met de suiker wit en romig .
* Voeg nu 1 voor 1 de eieren toe en mix elke keer tot het ei is opgenomen .
* Mix de bloem en de speculaas kruiden erdoor . Roer wat bloem door de vulling van rozijnen , crandberry's en sucade en mix deze op een lage stand en heel kort door het beslag
* Vet je tulband voorm goed in , ik doe dit zelf altijd met een spuitbus bakspray boven de aanrecht bak !
* Vul nu je vorm met het beslag en plaats de vorm in de oven .
* Bak je tulband in ongeveer 60 tot 75 minuten gaar en bruin open het eertse uur de deur niet en prik na 60 minuten voorzichtig in je tulband of die gaar is . Kom je sate prikker er mooi droog uit dan is de tulband gaar anders nog even in de oben laten staan .
* Haal je tulband uit de oven laat hem in de vorm 30 minuten afkoelen op een rooster , steek na 30 minuten voorzichtig het midden los en stort je tulband voorzichtig op het rooster .
* Af laten koelen en bestrooien met decoratie poeder of poedersukker en decorenen met de bigearreaux en eventueel blaadjes .
Recipe Notes
Brood en lekkers bestellen voor vrijdag 18 december en zaterdag 19 december oliebollen
Er kan weer brood en lekkers besteld worden voor vrijdag 18 december . Zaterdag 19 december zijn er weer appelbeignets en oliebollen die dag ben ik open van 10.00 tot 13.00 uur . Alles kan geheel veilig afgehaald worden en betaald worden door middel van tikkie , zelf contant afrekenen of overmaken .
Bestellen Sinterklaas en brood en lekkers voor 20 november
De sinterklaas lekkernijen zijn toegevoegd aan de webwinkel en zijn voor elke dag te bestellen !! onder het knopje Sinterklaas 2020 .
Voor vrijdag 20 november kan er ook weer brood en lekkers besteld worden dit kan via de mail , WhatsApp of via de webwinkel . Het brood en lekkers kan afgehaald worden vanaf 8.00 uur tot 14.00 uur , en anders in overleg .
