Ook op Koningsdag ga ik weer het nodige bakken , maar wel alleen maar lekkers voor bij de koffie .
Koffiebroodjes gevuld met rozijnen en banketbakkersroom 1.50 per stuk
Tartelettes met sinaasappelcurd 1,60 per stuk
Soezen gevuld met slagroom en oranje topping 1.60 per stuk
Slagroomtaart met een oranje tintje 1.60 per punt
Voor de kids ……….. of volwassenen cupcake’s met een oranje tintje 1.00 per stuk
Bestellen mag of loop anders vrijblijvend binnen .
Er kan weer brood en lekkers besteld worden voor vrijdag 24 april . Dit kan tegenwoordig via het knopje webwinkel bovenin de balk . Op dit moment kan u hier gewoon bestellen voor vrijdag . Ik werk op dit moment nog keihard aan de webwinkel om alles erin te krijgen zodat er door de weeks ook taart besteld kan worden hierover volg later meer .
Vind je het nog ingewikkeld of liever op de oude mannier dat kan ook nog hieronder volg het broodmenu voor vrijdag 24 april .
Maandag 27 april gaan we ook bakken dit menu volg woensdag zodat je van te voren kan bestellen of gewoon vrijblijvend binnen kan lopen .
Desem volkoren 2,25
Desem zaden en pitten 2,75
Desem wit 2,25
Desem italiaans brood 3 broodjes aan elkaar met 2 smaken 2,00
Worsten broodjes 1,25
Aardbeien rondo’s 1,60
Appel roosjes 1,60
Gevuld brood met kruiden boter ( gist brood ) bevat knoflook
Boterkoek met appel 1,50 per punt
Brownie 1,50 per vierkant blok
Vanaf vandaag is het mogelijk om je te abonneren op de nieuwsbrief . Zo word je automatische elke maandag morgen op de hoogte gehouden van het broodmenu wat er op vrijdag gebakken word . Ook als er extra bakdagen zijn die week geef ik dat gelijk aan in de nieuwsbrief . Binnenkort volgt ook de webwinkel zo word bestelen nog makkelijker . Betalen kan contant door middel van zelf afrekenen , zelf overmaken of een tikkie .
Natuurlijk wil ik zo lang mogelijk blijven doorbakken voor jullie . Dat gaat ook prima de briefjes werken prima 1 persoon binnen en de mensen werken hier prima aan mee en vinden het ook fijn . Er is ook genoeg buitenruimte om even te wachten .
Vrijdag ga ik extra vroeg bakken zodat alles afgekoeld en gesneden is , de koeken en worstenbroodjes allemaal ingepakt zijn voordat de deur open gaat .
Betalen het lieft gepast en anders gewoon even overmaken . Je kan je brood van te voren bestellen dan staat het klaar en grijp je niet mis . Zie je helemaal niet zitten om te komen laat het weten dan breng ik het bij je VOOR de deur kan je het zelf binnen halen en maak je het geld over . Deze service geld overigens alleen voor mensen in de wijk OOSTENDAM !! en een klein stukje Ridderkerk of Hendrik Ido Ambacht in overleg .
Niet besteld OP = OP
Broodmenu voor vrijdag en zaterdag 20 en 21 maart .
Desem volkoren 2.25
Desem zaden 2,75
Desem pompoenpitten en lijnzaad 2,75
Desem havervlokken 2,50
Desem wit 2,25
Worstenbroodjes ( gist ) 1,25 per stuk
Brownie 1,50 per stuk
Gevulde koek in de vorm van een paashaas 1,50 per stuk
Muffin met blauwe bessen 1,50 per stuk
Vrijdag en dit keer ook Zaterdag gaan we weer heerlijk bakken voor jullie .
Gevulde koeken
Tartelettes
Chipolatataart
Volkoren sesam bolletjes
Licht volkoren vloer brood
Zonnebloem pitten brood
Worstenbroodjes
En nog heel veel ander brood en natuurlijk diverse lekkernijen van chocolade .
Wil je niet mis grijpen .. .. dan kan je van te voren bestellen binnen lopen kan ook altijd er blijf altijd wel iets over .
Weten jullie het nog vorige week zondag in Heel Holland bakt de appel roosjes ? Ik heb ze deze week al heel wat keren voorbij zien komen . Ook ik ging aan de slag en toverde deze uit de oven en mijn bakkerijtje .
In het verleden heb ik een workshop tartelettes bakken gevolgd bij het Backery Institute daar leerde ik de vormpjes te bekleden met een reepje deeg en daarna de bodem je krijg dan geen bakrand onderaan te zien . Maak je eerst je bodem en dan je zijkantje staat dat als het ware op elkaar en krijg je dit na het bakken altijd te zien aan de buitenkant . Een tweede mannier is om je deeg groter te maken dan je bakvorm en het in 1 keer erin te plaatsen bovenkantje netjes afsnijden en klaar .
Ik geef workshops tartelettes bakken en dan leer ik het jou op de goede mannier .
Recept is voor 11 bakringen 7 cm
1. Kneed voor de ingerdienten voor het deeg een mooi zacht soepel deeg en plaats het deeg minimaal 1 uur in de koelkast dit deeg verwerkt echt koud het makkelijkste .
2. Rol het deeg uit en bekleed je vormen op jou eigen mannier met het deeg .
3. Verwarm de oven voor op 175 graden .
4. Schil de jonagolds en verwijdere het klokkenhuis en snij de appels in blokjes . Hutsel de rozijnen erdoor .
5. Doe onderin je vormen met het deeg eerst een laagje amandelspijs en vul hem daarna echt goed af met appel het zakt altijd een beetje in met bakken .
6. Bak je tartelettes af in +/- 25 minuten .
7. Verwijder de bakringen voorzichtig en laat ze goed afkoelen .
8. Was de appels en verwijder het klokkenhuis uit 5 jonagolds . Snij de appels voorzichtig met een scherp mes in dunne plakjes .
9 . Maak het suiker water door het water , suiker , kaneel en anijs aan de kook te brengen .Zet het vuur lager als het kook en ga voorzichtig je appelschijfjes toevoegen neit allemaal te gelijk ! laat dit 2 minuten zachtjes in het water koken en schep ze met de schuimspaan er weer uit . Doe dit tot alles verwerkt is .
10 . Laat de schijfjes afkoelen en ga nu rijtjes maken van 10 schijfjes en leg deze dakpans gewijs over elkaar heen .
11 . Rol het geheel nu voorzichtig op en snij rolletje door het midden . Voorzichtig overeind zetten en je heb als het goed is een mooi roosje .
12. Plaats het roosje op je tartelette , verwarm de abrikozenjam en bestrijk de roosjes hier voorzichtig mee . Tot slot decoreren met wat pistach nootjes .
Elke vrijdag bak ik diverse soorten vers brood , worstenbroodjes , krentenbollen taart , taartjes , koek enz enz .(Het assortiment kan per week wisselen) . Je kan dit van te voren bestellen of gewoon zo een kijkje komen nemen er is altijd nog wel wat over . Het brood bak ik zo puur mogelijk bloem , gist water en zout meer is er niet nodig .
De rest van de week geef ik bakworkshops en lever ik taart op bestelling . Ben je nieuwsgierig geworden je mag altijd vrijdags vrijblijvend binnen lopen om te kijken , voor een praatje of voor informatie .
Zo net aan het einde van het jaar is er nog een workshop toegevoegd . Kerstkransjes bakken en witte chocolade fudge maken met een vulling van cranberry’s en rozijnen , of een andere vulling van marshmallows ?
Meer informatie vind je hier
