Zo net aan het einde van het jaar is er nog een workshop toegevoegd . Kerstkransjes bakken en witte chocolade fudge maken met een vulling van cranberry’s en rozijnen , of een andere vulling van marshmallows ?
Meer informatie vind je hier
Workshop
Rundvleessalade
Zijn jullie al druk in gedachten voor de kerst ( of oud en nieuw ) want nog een paar weken en dan is het zover . Deze rundvleessalade doet het erg goed en kan je met 4 personen van eten . Je kan hem ook nog eens zo luxe opmaken als je wil als je alleen salade eet met een stokbroodje kan je de salade met wat meer vleeswaren opmaken . Bij de gourmet met wat meer ‘ Groenvoer ” .
Ingredients
Voor de salade
- 300 gram soepvlees gekookt en geplukt
- 1 bouillion blokje
- 3 laurierblaadjes
- 600 gram aardappels ( geschild ongekookt )
- 4 eetlepels azijn uit de augurken pot
- 4 eetlepels mayonaise
- 1 theelepel mosterd
- 1 kleine ui fijn gesnipperd
- 8 augurken fijn gesnipperd
- 125 gram appel in blokjes
- 125 gram doperwten uit pot of uit de vriezer deze moet je wel eerst even koken
Instructions
-
1. Begin van te voren met het koken van het soepvlees voeg hierbij een bouilion blokje toe en 3 laurier blaadjes .
2. Laat het vlees in +/- 3 uur gaar worden op laag vuur laat het vlees vervolgens afkoelen en trek er draadjes van .
3. Kook de aardappels gaar stamp ze direct en laat ze afkoelen .
4 Roer nu alles door de salade inclusief het vlees , zet de salade afgedekt 1 nacht in de koelkast . Kijk de volgende morgen even dat het niet te droog is doe er anders nog wat zuur of mayonasie bij .
5. Doe de salade op een bord en bestrijk de buitenkant met mayonaise . Maak hierna de salade op zoals jij dit wil . Ik gebruikte wat vleeswaren en gevulde eieren , zilveruien en doperwtjes .
Ook goed te gebruken zijn augurken , tomaat , komkommer , plakjes sinasappel , meloen , rauwe ham , mais enz enz .
Sint en Piet workshop
Er staat weer een nieuwe workshop online dit keer 1 voor de sinterklaas . We gaan beginnen met gevulde speculaas koeken en kruidnootjes te malen . Vervolgens gaan we een broodplank branden en aan het einde van de workshop alles leuk verpakken als cadeau voor je eigen of iemand anders .
Tartelettes peer
Tartelettes ik ben er nog steeds gek op om te maken er zijn zoveel mogelijkheden dat je er eindeloos mee aan de slag kan . Vorige week maakte ik deze weer met handperen zo lekker en fris .
Mocht het je allemaal te ingewikkeld zijn ik geef ook workshops tartelettes bakken .
Tartelettes peer
Ingredients
Voor de tartelettes 9 stuks
- 175 gram patentbloem
- 60 gram poedersuiker
- 30 gram amandelmeel
- 100 gram roomboter
- 1/2 ei
- snufje zout
Voor de amandelcreme
- 100 gram amandelmeel
- 100 gram roomboter op kamer tempratuur
- 40 gram slagroom
- 10 gram maizena
Voor de peren
- 600 gram water
- 300 gram kristalsuiker
- 1 kaneel stokje
- 1 ster anijs
- handperen rond van vorm
Veder nodig
- decoratie poeder of poedersuiker
- abrikozen jam
- 9 bakringen 8 cm
Instructions
-
1. Kneed van de ingrediënten voor het deeg dit hoef je niet te lang door te kneden als je een wat grof deeg hou is het goed . Maak er een vierkante platte plak van en plaats het deeg minimaal 1 uur in de koelkast .
2. Schil ondertussen de peren halveer ze 1 keer en snij voorzichtig het klokkenhuis eruit .
3. Breng het water met de suiker , kaneel en anijs aan de kook zet de warmte bron laag en porceer de peren 10 minuten in de siroop . Na 10 minuten voorzichtig de peren eruit halen en af laten koelen .
2. Haal het deeg uit de koelkast kneed het door tot het weer soepel is en rol het uit tot 2 tot 3 mm .
3. Steek er rondjes uit groter dan je bakring en bekleed je bakring ermee druk je deeg niet te veel uit zodat je deeg dunner word .
4. Vul je tartelettes met een klein laagje amandelcreme , snij de peer aan de bovenkant voorzichtig in en steek hem met een ronde steker uit die net iets kleiner is dan je bakring . Plaats de peer voorzichtig op de amandelcreme .
5. Verwarm de oven voor op 175 graden als de oven warm is je tartelettes op de bakplaat plaatsen en afbakken in 20 tot 25 minuten .
6. Laat de tartelettes afkoelen en verwijder de bakringen . Verwarm wat abrikozen jam en bestrijk de peren daarmee dan gaan ze mooi glimmen . Uit een papiertje een langwerpig reepje knippen op je peer plaatsen dan kan je de tartelettes met wat poedersuiker helemaal af maken .
Nieuwe workshop
Allereerst bedankt voor jullie lieve woordjes en berichtjes voor het bericht van gisteren .
Vandaag heb ik een nieuwe workshop gezet alhoewel niet helemaal nieuw de slof met zomerfruit is nu veranderd in slof met appel nootjes en slagroom .
Slof met appel , slagroom en nootjes .
Stil geweest
Ja het is stil geweest ………….
Enige maanden geleden bezocht ik een coach om beter in mijn vel te komen meer energie te krijgen en alles weer eens op de rit te krijgen . Op de 1 of andere mannier dwaal je soms zover af dat je alles maar pik en alles meer op je af laat komen en maar gewoon mee hobbel met de ” rest ” . Dat niet alleen we denken ook nog eens alles op te moeten eten uit troost of frustratie .
Daar heb ik dan nu wel zo goed mee afgerekend , partij trekken voor je eigen , opkomen voor je eigen en duidelijk je grenzen aangeven en vooral lief zijn voor je eigen . Ik vond de gesprekken af en toe echt wel pittig maar na een paar dagen kon ik niet anders zeggen dat het de waarheid was en zag ik in waar sommige dingen fout gingen . Na enkele weken kan ik daar nu best goed mee omgaan en zijn we op de goede weg , nog wat kilo’s eraf en ik ben HAPPY .
De komende week ga ik nog wat workshops uitwerken en weer lekker brood en koek bakken . Op de vrijdag bak ik ook nog steeds op bestelling of los te koop vrijdag zijn er weer worstenbroodjes , brood , en peren taart .
Voor de workshop basis brood en lekker brood zijn er al nieuwe datums toegevoegd onder workshops .
Nieuwe workshops …………
Ja het is wat stil maar we pakken echt de draad weer op . Ik kom aardig in mijn ritme van mijn nieuwe levensstijl en vooral mijn nieuwe eet patroon mijn dagelijkse wandelingen en het belangrijkste wie ik werkelijk ben . Dit dankzij relaxed slank https://www.facebook.com/relaxedslank/.
Voor de rest ben ik druk met nieuwe workshops aan het verzinnen en voorbereiden zodat we vanaf half augustus weer van start kunnen gaan . Ik ga jullie vast verklappen dat er een workshop High tea kom en zeker de workshop bladerdeeg daar over binnen kort meer .
De workshop High tea heb ik afgelopen maandag al gegeven aan 4 jonge dames .
Vrijdag bakdag
Er kan weer brood en lekkers besteld worden
Brood en lekkers bestellen ? Op vrijdag bak ik altijd brood en lekkers voor bij de koffie .
Je kan dit van te voren bestellen maar kan ook altijd zo binnen lopen om te kijken wat er nog is . Wat er gebakken word kan je terug vinden onder de knop bestellen hier word elke maandag bekend gemaakt wat er op vrijdag is .
Aankomende vrijdag is er heel veel lekkere ( bruids )taart deze ga ik op een workshop bij Robert bakken en kunnen jullie vrijdag proeven .
