• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

De keuken van Wendelien

  • Home
  • Over mij
  • WEBWINKEL
  • Workshops

Workshop

Bakdagen vrijdag 29 en zaterdag 30 mei

mei 26, 2020 by Keuken Leave a Comment

 

Zowel de vrijdag als de zaterdag staat gepland als bakdag .

Bestellen kan tegenwoordig via de webwinkel of gewoon via de email  ,WhatsApp of per telefoon . Op dit moment werk ik nog druk aan de webwinkel en ook nog aan een aantal gezonde en verantwoorde lekkernijen . Ook zal het op korte termijn mogelijk zijn om voor elke dag van de week taart te bestellen . Het brood blijf voorlopig alleen op vrijdag en zaterdag leverbaar .

Filed Under: Workshop

Drukte , vrijdag 15 mei en zaterdag 16 mei

mei 13, 2020 by Keuken Leave a Comment

Na alle drukte van de afgelopen weken loop op het moment nog niet alles zoals het hoort . I.p.v maandag is het nou ondertussen woensdag maar kan er toch weer brood besteld worden . Het zelfde menu van de vrijdag kan nu ook voor de zaterdag 16 mei besteld worden geef dit even aan wanneer je het wil ophalen .

Ook word er aan de webwinkel hard gewerkt hier kan ook al brood en lekkers besteld worden .

Vrijdag 15 mei en zaterdag 16 mei

Desem zaden en pitten 2,75

Desem volkoren 2,25

Desem wit 2,00

Desem italiaans 2,00

Gevulde koeken 1,50 per stuk

Worstenbroodjes 1,25 per stuk

Blondie met witte chocolade en framboos 1,50 per stuk

Boterkoek met appel 1,50 per punt

Aardbeien rabarber kruimel koek 1,50 per stuk

Spritskoekjes 1,00 per pakje van 4 stuks 100% roomboter

 

Filed Under: Workshop

Bestellen vrijdag 1 mei

april 29, 2020 by Keuken Leave a Comment

Er kan weer brood en lekkers besteld worden voor vrijdag 1 mei !

Desem zaden en pitten 2.75 .

Desem volkoren 2,25

Desem wit 2.25

Kaneel broodjes 2 voor 1,50

Worstenbroodjes 1,25 per stuk

Oud Hollandse puddingbroodjes 1,50 per stuk

Averechtse slagroom soes met vers fruit 1,60 per stuk

Gevulde koeken 100% amandelspijs en 100% boeren roomboter 1,50 per stuk

Brownie 1,50 per stuk

 

Filed Under: Workshop

Maandag 27 april Koningsdag

april 22, 2020 by Keuken Leave a Comment

Ook op Koningsdag ga ik weer het nodige bakken , maar wel alleen maar lekkers voor bij de koffie .

Koffiebroodjes gevuld met rozijnen en banketbakkersroom 1.50 per stuk

Tartelettes met sinaasappelcurd 1,60 per stuk

Soezen gevuld met slagroom en oranje topping 1.60 per stuk

Slagroomtaart met een oranje tintje 1.60 per punt

Voor de kids ……….. of volwassenen cupcake’s met een oranje tintje 1.00 per stuk

Bestellen mag of loop anders vrijblijvend binnen .

Filed Under: Workshop

Bakdag vrijdag 24 april en maandag 27 april koningsdag

april 20, 2020 by Keuken Leave a Comment

 

Er kan weer brood en lekkers besteld worden voor vrijdag 24 april . Dit kan tegenwoordig via het knopje webwinkel bovenin de balk . Op dit moment kan u hier gewoon bestellen voor vrijdag . Ik werk op dit moment nog keihard aan de webwinkel om alles erin te krijgen zodat er door de weeks ook taart besteld kan worden hierover volg later meer .

Vind je het nog ingewikkeld of liever op de oude mannier dat kan ook nog hieronder volg het broodmenu voor vrijdag 24 april .

Maandag 27 april gaan we ook bakken dit menu volg woensdag zodat je van te voren kan bestellen of gewoon vrijblijvend binnen kan lopen .

Desem volkoren 2,25

Desem zaden en pitten 2,75

Desem wit 2,25

Desem italiaans brood 3 broodjes aan elkaar met 2 smaken 2,00

Worsten broodjes 1,25

Aardbeien rondo’s 1,60

Appel roosjes 1,60

Gevuld brood met kruiden boter ( gist brood ) bevat knoflook

Boterkoek met appel 1,50 per punt

Brownie 1,50 per vierkant blok

 

Filed Under: Workshop

Nieuwsbrief

april 12, 2020 by Keuken Leave a Comment

Vanaf vandaag is het mogelijk om je te abonneren op de nieuwsbrief . Zo word je automatische elke maandag morgen op de hoogte gehouden van het broodmenu wat er op vrijdag gebakken word . Ook als er extra bakdagen zijn die week geef ik dat gelijk aan in de nieuwsbrief . Binnenkort volgt ook de webwinkel zo word bestelen nog makkelijker . Betalen kan contant door middel van zelf afrekenen , zelf overmaken of een tikkie .

Filed Under: Workshop

Corona en veiligheid

maart 18, 2020 by Keuken Leave a Comment

 

Natuurlijk wil ik zo lang mogelijk blijven doorbakken voor jullie . Dat gaat ook prima de briefjes werken prima 1 persoon binnen en de mensen werken hier prima aan mee en vinden het ook fijn . Er is ook genoeg buitenruimte om even te wachten .
Vrijdag ga ik extra vroeg bakken zodat alles afgekoeld en gesneden is , de koeken en worstenbroodjes allemaal ingepakt zijn voordat de deur open gaat .

Betalen het lieft gepast en anders gewoon even overmaken . Je kan je brood van te voren bestellen dan staat het klaar en grijp je niet mis . Zie je helemaal niet zitten om te komen laat het weten dan breng ik het bij je VOOR de deur kan je het zelf binnen halen en maak je het geld over . Deze service geld overigens alleen voor mensen in de wijk OOSTENDAM !! en een klein stukje Ridderkerk of Hendrik Ido Ambacht in overleg .

Niet besteld OP = OP

Broodmenu voor vrijdag en zaterdag 20 en 21 maart .

Desem volkoren 2.25

Desem zaden 2,75

Desem pompoenpitten en lijnzaad 2,75

Desem havervlokken 2,50

Desem wit 2,25

Worstenbroodjes ( gist ) 1,25 per stuk

Brownie 1,50 per stuk

Gevulde koek in de vorm van een paashaas 1,50 per stuk

Muffin met blauwe bessen 1,50 per stuk

Filed Under: Workshop

Vrijdag 29 februari

februari 26, 2020 by Keuken Leave a Comment

 

Vrijdag 29 februari word er weer gebakken .

Desem meergranen met zaden

Desem pompoenpitten en lijnzaad

Desem volkoren

Licht volkoren brood ( gist )

Zonnebloempitten broodje ( gist )

Gevulde koeken

Boterkoek blokjes voor de kleine trek

Schwarzwalder kirsch taart

Peren taart

 

Tot vrijdag !!

Filed Under: Workshop

Vrijdag bakdag

februari 4, 2020 by Keuken Leave a Comment

Vrijdag en dit keer ook Zaterdag gaan we weer heerlijk bakken voor jullie .

Gevulde koeken

Tartelettes

Chipolatataart

Volkoren sesam bolletjes

Licht volkoren vloer brood

Zonnebloem pitten brood

Worstenbroodjes

En nog heel veel ander brood en natuurlijk diverse lekkernijen van chocolade .

Wil je niet mis grijpen .. .. dan kan je van te voren bestellen binnen lopen kan ook altijd er blijf altijd wel iets over .

 

 

Filed Under: Workshop

Appel roosjes

januari 16, 2020 by Keuken Leave a Comment

Weten jullie het nog vorige week zondag in Heel Holland bakt de appel roosjes ? Ik heb ze deze week al heel wat keren voorbij zien komen . Ook ik ging aan de slag en toverde deze uit de oven en mijn bakkerijtje .

In het verleden heb ik een workshop tartelettes bakken gevolgd bij het Backery Institute daar leerde ik de vormpjes te bekleden met een reepje deeg en daarna de bodem je krijg dan geen bakrand onderaan te zien . Maak je eerst je bodem en dan je zijkantje staat dat als het ware op elkaar en krijg je dit na het bakken altijd te zien aan de buitenkant . Een tweede mannier is om je deeg groter te maken dan je bakvorm en het in 1 keer erin te plaatsen bovenkantje netjes afsnijden en klaar .

Ik geef workshops tartelettes bakken en dan leer ik het jou op de goede mannier .

Print

Ingredients

Voor de tartelettes

  • 200 gram patentbloem
  • 30 gram amandelmeel
  • 2 gram zout
  • 80 gram poedersuiker
  • 120 gram zachte roomboter
  • 40 gram ei

Voor de vulling

  • amadelspijs
  • appels jonagold
  • handje rozijnen geweld

Voor de afwerking de roosje

  • 4 jongaolds
  • suiker
  • water
  • calvados
  • 300 gram water
  • 300 gram kristal suiker
  • 1 anijs ster
  • 1 kaneel stokje
  • abrikozenjam
  • pistach nootjes ( Optioneel )

Instructions

  1. Recept is voor 11 bakringen 7 cm

    1. Kneed voor de ingerdienten voor het deeg een mooi zacht soepel deeg en plaats het deeg minimaal 1 uur in de koelkast dit deeg verwerkt echt koud het makkelijkste .

    2. Rol het deeg uit en bekleed je vormen op jou eigen mannier met het deeg .

    3. Verwarm de oven voor op 175 graden .

    4. Schil de jonagolds en verwijdere het klokkenhuis en snij de appels in blokjes . Hutsel de rozijnen erdoor .

    5. Doe onderin je vormen met het deeg eerst een laagje amandelspijs en vul hem daarna echt goed af met appel het zakt altijd een beetje in met bakken .

    6. Bak je tartelettes af in +/- 25 minuten .

    7. Verwijder de bakringen voorzichtig en laat ze goed afkoelen .

    8. Was de appels en verwijder het klokkenhuis uit 5 jonagolds . Snij de appels voorzichtig met een scherp mes in dunne plakjes .

    9 . Maak het suiker water door het water , suiker , kaneel en anijs aan de kook te brengen .Zet het vuur lager als het kook en ga voorzichtig je appelschijfjes toevoegen neit allemaal te gelijk ! laat dit 2 minuten zachtjes in het water koken en schep ze met de schuimspaan er weer uit . Doe dit tot alles verwerkt is .

    10 . Laat de schijfjes afkoelen en ga nu rijtjes maken van 10 schijfjes en leg deze dakpans gewijs over elkaar heen .

    11 . Rol het geheel nu voorzichtig op en snij rolletje door het midden . Voorzichtig overeind zetten en je heb als het goed is een mooi roosje .

    12. Plaats het roosje op je tartelette , verwarm de abrikozenjam en bestrijk de roosjes hier voorzichtig mee . Tot slot decoreren met wat pistach nootjes .

Filed Under: Bakken, Workshop Tagged With: Bakken, Taart, Workshops

  • « Go to Previous Page
  • Go to page 1
  • Go to page 2
  • Go to page 3
  • Go to page 4
  • Go to page 5
  • Go to page 6
  • Go to page 7
  • Go to Next Page »

Primary Sidebar

Op onze nieuwsbrief abonneren

Controleer je inbox of spammap om je abonnement te bevestigen.

  • E-mailadres
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

De keuken van Wendelien

De keuken van Wendelien

De keuken van Wendelien is ontstaan uit liefde voor koken en vooral brood bakken . Heel veel jaren geleden ben ik begonnen met brood bakken eerst in een broodbakmachine daarna in de oven en nu in een Rofco B40 dit is een speciaal broodoven . Daarnaast bak ik graag iets lekkers aan taart en kook ik graag .

 

Meest recente berichten

  • Brood en lekkers bestellen voor vrijdag 5 en zaterdag 6 maart
  • Brood en lekkers bestellen voor vrijdag 26 en zaterdag 27 februari
  • Winterse quiche met zuurkool

Archief

  • maart 2021
  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • november 2020
  • oktober 2020
  • september 2020
  • augustus 2020
  • juli 2020
  • juni 2020
  • mei 2020
  • april 2020
  • maart 2020
  • februari 2020
  • januari 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • september 2019
  • juli 2019
  • juni 2019
  • mei 2019
  • april 2019
  • maart 2019
  • februari 2019
  • januari 2019
  • december 2018
  • november 2018
  • oktober 2018

Categorieën

  • Aaardappel
  • Bakken
  • BBQ
  • Brood
  • Diner
  • Hartig
  • High tea
  • Italiaans
  • Kerst
  • Koekjes
  • Lunch
  • Nagerechten
  • ontbijt
  • Oud en Nieuw
  • Ovengerechten
  • Pasta
  • Salade
  • Sinterklaas
  • stoofpotje
  • Taart
  • Workshop
  • Zoet
  • Zoete broodjes

Copyright © 2021 De keuken van Wendelien on the Foodie Pro Theme