• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

De keuken van Wendelien

  • Home
  • Over mij
  • WEBWINKEL
  • Workshops

Kerst

Kerst salade

december 19, 2019 by Keuken Leave a Comment

Wil jij het je eigen niet te moeilijk maken met de kerst ? Maak dan deze salade als vooraf of voor iedereen een eigen bordje bij de gourmet . De salade is echt in een handomdraai gemaakt en bovendien super gezond .

Print

Ingredients

  • rucola
  • groene olijven
  • zwarte olijven
  • mini mozarella bolletjes
  • kleine tomaatjes
  • iataliaanse kruiden
  • olijfolie
  • peper
  • plakjes rauwe ham of Italiaanse ham
  • Parmezaanse kaas

Instructions

  1. 1 . Was de rucola en verdeel deze in een cirkel over de bordjes .

    2. Halveer de tomaatjes en de mozarella bolletjes en verdeel deze over de rucola heen .

    3 Verdeel de plakjes rauwe ham ik snij zelf 1 plak in de lengte door het midden en maak er een leuk toeje van .

    4. Verdeel de olijven en bestrooi je salade met de Italiaanse kruiden , besprenkel de salade met wat olijfolie en tot slot nog een beetje Parmezaanse kaas erover .

Filed Under: Italiaans, Kerst, Salade Tagged With: Italiaans, Kerst, Salade

Cranberry kipferl Duitse maantjes

december 12, 2019 by Keuken Leave a Comment

In Duitsland een feestlijk koekje voor de kerstdagen en wij …. wij kunnen het ook makkelijk maken . Bovendien super lekker door de cranberry’s en lust je deze nou echt niet laat ze gewoon weg .

Print

Ingredients

Voor de koekjes

  • 50 gram cranberry's fijn gesneden
  • 200 gram roomboter
  • 3 zakjes vanille suiker
  • 70 gram basterdsuiker
  • 2 eierdooiers
  • 280 gram tarwebloem
  • 100 gram amandelmeel

Instructions

  1. Recept voor +/- 30 stuks van 30 gram deeg

    1. Kneed van alle ingredienten een mooi soepel deeg en verdeel het deeg direct in balletjes van +/- 30 gram . Rol er een mooi rond balletje van en plaats ze op een bord . Is al je deeg op huishoudfolie over je balletjes en plaats het 1 uur in de koelkast .

    2. Verwarmd de oven voor op 175 graden en rol van de balletjes deeg nu mooie rolletjes met aan de uiteinde dunnere puntjes . Buig je deeg voorzichtig tot een maantje en plaats ze op een met bakpapier bekleed bakblik .

    3. Bak je maantjes af in +/- 18 minuten .

    4. Laat de maantjes afkoelen en bestrooi ze met poedersuiker .

Filed Under: Bakken, Kerst, Koekjes Tagged With: Bakken, Kerst, Koekjes

Rundvleessalade

november 17, 2019 by Keuken Leave a Comment

Zijn jullie al druk in gedachten voor de kerst ( of oud en nieuw ) want nog een paar weken en dan is het zover . Deze rundvleessalade doet het erg goed en kan je met 4 personen van eten . Je kan hem ook nog eens zo luxe opmaken als je wil als je alleen salade eet met een stokbroodje kan je de salade met wat meer vleeswaren opmaken . Bij de gourmet met wat meer ‘ Groenvoer ” .

Print

Ingredients

Voor de salade

  • 300 gram soepvlees gekookt en geplukt
  • 1 bouillion blokje
  • 3 laurierblaadjes
  • 600 gram aardappels ( geschild ongekookt )
  • 4 eetlepels azijn uit de augurken pot
  • 4 eetlepels mayonaise
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 kleine ui fijn gesnipperd
  • 8 augurken fijn gesnipperd
  • 125 gram appel in blokjes
  • 125 gram doperwten uit pot of uit de vriezer deze moet je wel eerst even koken

Instructions

  1. 1. Begin van te voren met het koken van het soepvlees voeg hierbij een bouilion blokje toe en 3 laurier blaadjes .

    2. Laat het vlees in +/- 3 uur gaar worden op laag vuur laat het vlees vervolgens afkoelen en trek er draadjes van .

    3. Kook de aardappels gaar stamp ze direct en laat ze afkoelen .

    4 Roer nu alles door de salade inclusief het vlees , zet de salade afgedekt 1 nacht in de koelkast . Kijk de volgende morgen even dat het niet te droog is doe er anders nog wat zuur of mayonasie bij .

    5. Doe de salade op een bord en bestrijk de buitenkant met mayonaise . Maak hierna de salade op zoals jij dit wil . Ik gebruikte wat vleeswaren en gevulde eieren , zilveruien en doperwtjes .

    Ook goed te gebruken zijn augurken , tomaat , komkommer , plakjes sinasappel , meloen , rauwe ham , mais enz enz .

Filed Under: Kerst, Oud en Nieuw, Salade, Workshop

Kaneel ijs met stoofpeer

november 13, 2019 by Keuken Leave a Comment

Ga jij  met kerst er een heel werk van maken of ga je van iets makkelijks iets mooi’s en iets lekkers maken . Meestal staan er met kerst wel stoofperen op tafel wat is dan makkelijker om er ook een dessert van te maken .

Print

Ingredients

  • Stoofperen naar eigen recept gekookt
  • Kaneel ijs ( ik kocht het bij de Jumbo)
  • 250 gram slagroom
  • 30 gram basterdsuiker
  • 1 flesje caramelsaus

Veder nodig

  • spuitzak met spuitmondje
  • 1 theelepel kristal suiker
  • klein beetje kaneel

Instructions

  1. 1. Kook de peren naar eigen recept ik kook ze meestal met een flinke scheut port , en kaneel .

    2. Laat de peren afkoelen en uitlekken in een vergiet of zeef .

    3. Maak de kaneel suiker door de basterdsuiker met een klein beetje kaneel door elkaar te roeren .

    4. Klop de slagroom stijf met de suiker plaats het spuitmondje in de spuitzak en schep de slagroom erin . Plaats de spuitzak terug in de koelkast .

    5. Maak met het flesje caramel saus een zigzaggend patroon over het bordje niet te snel schenken dan krijg je te dikke strepen .

    6. Schep een bolletje ijs op het bord en plaats de stoofperen ernaast .

    7. Spuit een toef slagroom ernaast en versier de slagroom nog met een beetje kaneel suiker .

 

Filed Under: Kerst, Nagerechten Tagged With: dessert, Kerst

Makkelijke balderdeeg hapjes

december 23, 2018 by Keuken Leave a Comment

Oh wat heb iedereen het druk zo vlak voor de kerst . En maar boodschappen doen ja ik ook hoor . Maar tussendoor maakte ik deze bladerdeeg hapjes .

 

 

 

…

Read More

Filed Under: Bakken, Hartig, Kerst Tagged With: Bakken, Hartig, Kerst

Primary Sidebar

Op onze nieuwsbrief abonneren

Controleer je inbox of spammap om je abonnement te bevestigen.

  • E-mailadres
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

De keuken van Wendelien

De keuken van Wendelien

De keuken van Wendelien is ontstaan uit liefde voor koken en vooral brood bakken . Heel veel jaren geleden ben ik begonnen met brood bakken eerst in een broodbakmachine daarna in de oven en nu in een Rofco B40 dit is een speciaal broodoven . Daarnaast bak ik graag iets lekkers aan taart en kook ik graag .

 

Meest recente berichten

  • Brood en lekkers bestellen voor vrijdag 5 en zaterdag 6 maart
  • Brood en lekkers bestellen voor vrijdag 26 en zaterdag 27 februari
  • Winterse quiche met zuurkool

Archief

  • maart 2021
  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • november 2020
  • oktober 2020
  • september 2020
  • augustus 2020
  • juli 2020
  • juni 2020
  • mei 2020
  • april 2020
  • maart 2020
  • februari 2020
  • januari 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • september 2019
  • juli 2019
  • juni 2019
  • mei 2019
  • april 2019
  • maart 2019
  • februari 2019
  • januari 2019
  • december 2018
  • november 2018
  • oktober 2018

Categorieën

  • Aaardappel
  • Bakken
  • BBQ
  • Brood
  • Diner
  • Hartig
  • High tea
  • Italiaans
  • Kerst
  • Koekjes
  • Lunch
  • Nagerechten
  • ontbijt
  • Oud en Nieuw
  • Ovengerechten
  • Pasta
  • Salade
  • Sinterklaas
  • stoofpotje
  • Taart
  • Workshop
  • Zoet
  • Zoete broodjes

Copyright © 2021 De keuken van Wendelien on the Foodie Pro Theme