Nu dan toch alles klaar staat voor de oliebollen en de appelbeignets kon ik gisteren morgen mooi eerst beliner bollen bakken iets wat al lang op het lijstje stond .Ook iets om eens vaker te bakken met de dagen voor oud en nieuw .
Ingredients
Voor het deeg voor de beliner bollen
- 500 gram tarwebloem
- 36 gram verse gist
- 10 gram zout
- 1 ei
- 2 eierdooiers
- 230 gram melk
- 40 gram basterdsuiker
- 50 gram roomboter
Veder nodig
- zonnebloem olie om in te frituren
- uitsteek ring van 7 cm
- banketbakkersroom
- deeg roller
- kristal suiker
Instructions
-
Beliner bollen +/- 25 stuks
1. Kneed van de ingredienten voor het deeg een mooi soepel deeg en zet het op een warme plek om 1 uur te laten rijzen .
2. Na 1 uur het deeg doorslaan en 10 minuten laten rusten .
3. Rol na 10 minuten het deeg uit tot een lap van 1,5 cm dik .
4. Steek nu met de ronde uitsteker rondjes uit het deeg .
5. Verwarm de zonnebloem olie in een frituurpan of andere pan naar 170 graden .
6. Frituur de deeg rondjes 1 minuut draai ze om en nog 1 minuut .
7. Laat ze afkoelen op een rooster en rol ze door de kristal suiker .
8. Snij de beliner bollen voorzichtig door het midden en spuit op de onderste helft de banketbakkersroom het bovenkantje er weer op en smullen maar .