• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

De keuken van Wendelien

  • Home
  • Over mij
  • WEBWINKEL
  • Workshops

Oud en Nieuw

Beliner bollen

december 29, 2019 by Keuken 4 Comments

Nu dan toch alles klaar staat voor de oliebollen en de appelbeignets kon ik gisteren morgen mooi eerst beliner bollen bakken iets wat al lang op het lijstje stond .Ook iets om eens vaker te bakken met de dagen voor oud en nieuw .

Print

Ingredients

Voor het deeg voor de beliner bollen

  • 500 gram tarwebloem
  • 36 gram verse gist
  • 10 gram zout
  • 1 ei
  • 2 eierdooiers
  • 230 gram melk
  • 40 gram basterdsuiker
  • 50 gram roomboter

Veder nodig

  • zonnebloem olie om in te frituren
  • uitsteek ring van 7 cm
  • banketbakkersroom
  • deeg roller
  • kristal suiker

Instructions

  1. Beliner bollen +/- 25 stuks

    1. Kneed van de ingredienten voor het deeg een mooi soepel deeg en zet het op een warme plek om 1 uur te laten rijzen .

    2. Na 1 uur het deeg doorslaan en 10 minuten laten rusten .

    3. Rol na 10 minuten het deeg uit tot een lap van 1,5 cm dik .

    4. Steek nu met de ronde uitsteker rondjes uit het deeg .

    5. Verwarm de zonnebloem olie in een frituurpan of andere pan naar 170 graden .

    6. Frituur de deeg rondjes 1 minuut draai ze om en nog 1 minuut .

    7. Laat ze afkoelen op een rooster en rol ze door de kristal suiker .

    8. Snij de beliner bollen voorzichtig door het midden en spuit op de onderste helft de banketbakkersroom het bovenkantje er weer op en smullen maar .

Filed Under: Bakken, Oud en Nieuw Tagged With: Bakken, Oud en nieuw

Rundvleessalade

november 17, 2019 by Keuken Leave a Comment

Zijn jullie al druk in gedachten voor de kerst ( of oud en nieuw ) want nog een paar weken en dan is het zover . Deze rundvleessalade doet het erg goed en kan je met 4 personen van eten . Je kan hem ook nog eens zo luxe opmaken als je wil als je alleen salade eet met een stokbroodje kan je de salade met wat meer vleeswaren opmaken . Bij de gourmet met wat meer ‘ Groenvoer ” .

Print

Ingredients

Voor de salade

  • 300 gram soepvlees gekookt en geplukt
  • 1 bouillion blokje
  • 3 laurierblaadjes
  • 600 gram aardappels ( geschild ongekookt )
  • 4 eetlepels azijn uit de augurken pot
  • 4 eetlepels mayonaise
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 kleine ui fijn gesnipperd
  • 8 augurken fijn gesnipperd
  • 125 gram appel in blokjes
  • 125 gram doperwten uit pot of uit de vriezer deze moet je wel eerst even koken

Instructions

  1. 1. Begin van te voren met het koken van het soepvlees voeg hierbij een bouilion blokje toe en 3 laurier blaadjes .

    2. Laat het vlees in +/- 3 uur gaar worden op laag vuur laat het vlees vervolgens afkoelen en trek er draadjes van .

    3. Kook de aardappels gaar stamp ze direct en laat ze afkoelen .

    4 Roer nu alles door de salade inclusief het vlees , zet de salade afgedekt 1 nacht in de koelkast . Kijk de volgende morgen even dat het niet te droog is doe er anders nog wat zuur of mayonasie bij .

    5. Doe de salade op een bord en bestrijk de buitenkant met mayonaise . Maak hierna de salade op zoals jij dit wil . Ik gebruikte wat vleeswaren en gevulde eieren , zilveruien en doperwtjes .

    Ook goed te gebruken zijn augurken , tomaat , komkommer , plakjes sinasappel , meloen , rauwe ham , mais enz enz .

Filed Under: Kerst, Oud en Nieuw, Salade, Workshop

Appelbeignets zelf maken of bestellen .

december 24, 2018 by Keuken Leave a Comment

 

Appelbeignets ga jij ze zelf maken ?

…

Read More

Filed Under: Bakken, Oud en Nieuw Tagged With: Bakken, Oud en nieuw

Primary Sidebar

Op onze nieuwsbrief abonneren

Controleer je inbox of spammap om je abonnement te bevestigen.

  • E-mailadres
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

De keuken van Wendelien

De keuken van Wendelien

De keuken van Wendelien is ontstaan uit liefde voor koken en vooral brood bakken . Heel veel jaren geleden ben ik begonnen met brood bakken eerst in een broodbakmachine daarna in de oven en nu in een Rofco B40 dit is een speciaal broodoven . Daarnaast bak ik graag iets lekkers aan taart en kook ik graag .

 

Meest recente berichten

  • Brood en lekkers bestellen voor vrijdag 5 en zaterdag 6 maart
  • Brood en lekkers bestellen voor vrijdag 26 en zaterdag 27 februari
  • Winterse quiche met zuurkool

Archief

  • maart 2021
  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • november 2020
  • oktober 2020
  • september 2020
  • augustus 2020
  • juli 2020
  • juni 2020
  • mei 2020
  • april 2020
  • maart 2020
  • februari 2020
  • januari 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • september 2019
  • juli 2019
  • juni 2019
  • mei 2019
  • april 2019
  • maart 2019
  • februari 2019
  • januari 2019
  • december 2018
  • november 2018
  • oktober 2018

Categorieën

  • Aaardappel
  • Bakken
  • BBQ
  • Brood
  • Diner
  • Hartig
  • High tea
  • Italiaans
  • Kerst
  • Koekjes
  • Lunch
  • Nagerechten
  • ontbijt
  • Oud en Nieuw
  • Ovengerechten
  • Pasta
  • Salade
  • Sinterklaas
  • stoofpotje
  • Taart
  • Workshop
  • Zoet
  • Zoete broodjes

Copyright © 2021 De keuken van Wendelien on the Foodie Pro Theme