In Duitsland een feestlijk koekje voor de kerstdagen en wij …. wij kunnen het ook makkelijk maken . Bovendien super lekker door de cranberry’s en lust je deze nou echt niet laat ze gewoon weg .
Ingredients
Voor de koekjes
- 50 gram cranberry's fijn gesneden
- 200 gram roomboter
- 3 zakjes vanille suiker
- 70 gram basterdsuiker
- 2 eierdooiers
- 280 gram tarwebloem
- 100 gram amandelmeel
Instructions
-
Recept voor +/- 30 stuks van 30 gram deeg
1. Kneed van alle ingredienten een mooi soepel deeg en verdeel het deeg direct in balletjes van +/- 30 gram . Rol er een mooi rond balletje van en plaats ze op een bord . Is al je deeg op huishoudfolie over je balletjes en plaats het 1 uur in de koelkast .
2. Verwarmd de oven voor op 175 graden en rol van de balletjes deeg nu mooie rolletjes met aan de uiteinde dunnere puntjes . Buig je deeg voorzichtig tot een maantje en plaats ze op een met bakpapier bekleed bakblik .
3. Bak je maantjes af in +/- 18 minuten .
4. Laat de maantjes afkoelen en bestrooi ze met poedersuiker .
