Lieve mensen vrijdag en zaterdag is het weer bakdag dit blijf zolang het mogelijk is tijdens corona . Op dinsdag is er ook een extra bakdag maar word er alleen brood afgeleverd op bestelling ! Vrijdag en zaterdag kan er ook uiteraard brood besteld worden maar mag u ook altijd even binnen lopen .
Sinds vandaag heb ik buiten een lijn aangegeven van 3 meter om zoveel afstand van mijn deur te houden zodat mensen normaal naar buiten kunnen lopen en mag er slecht 1 persoon binnen . Net zoals vorige week zal al het brood gesneden zijn en verpakt zijn en ook al het lekkers is weer verpakt .
Betalen kan door middel van zelf afrekenen , gepast betalen , overmaken of een tikkie .
Vrijdag 27 maart
Desem zaden 2,75
Desem wit 2, 25
Desem haver 2,50
Desem volkoren 2,25
Desem pompoen pitten en lijnzaad 2,50
Boterkoek met appel 1.50 per punt
Brownie cheesecake 1.50 per stuk
Gevulde koek 1,50 per stuk
Worstenbroodjes 1,25 per stuk
Vrijdag 20 maart en zaterdag 21 maart gaan we weer bakken brood en koek . Geen gebak en taart omdat ik deze niet in kan pakken per stuk en dus nu niet wil verkopen .
Je kan je brood vast bestellen en anders vrijdag langs komen om te kijken wat er nog is .
Dit keer zet ik de prijzen erbij graag zoveel mogelijk gepast betalen .
Omdat ik geen grote ruimte heb vraag ik als er iemand is om heel even buiten te wachten !!!
Ook ga ik deze week de broden wat groter maken op verzoek !!
Desem volkoren 2.25
Desem zaden 2,75
Desem pompoen pitten , lijnzaad 2,75
Desem havervlokken 2,50
Desem wit 2,25
Worstenbroodjes ( gist ) 1,25 per stuk
Brownie 1,50 per stuk
Gevulde koek in de vorm van een paashaas 1.50 per stuk
Muffin blauwe bessen 1,50 per stuk
Beste mensen ,
Het coronavirus daar kunnen we niet meer omheen dus heb ik ook wat wijzigingen .
Morgen ( dinsdag ) is er al een extra bakdag zodat je morgen desem brood na bestelling af kan halen tussen 17.00 uur en 18.00 uur .
Vrijdag bak ik ook weer gewoon desem brood wat ik zal snijden en verpakken voordat de deur van slot gaat . Ook zal ik nog wat lekkers bakken aan koek en brownie wat ook weer per stuk verpakt word .
Mocht ik u tussendoor kunnen helpen met brood of op andere dagen dan de vrijdag wil u het in de avond ophalen laat het weten we zoeken naar een oplossing .
Uiteraard zullen er tot half april ook geen workshops gegeven worden !
Ja het is erg stil geweest de laatste tijd maar ik heb m’n eigen effe op het zuurdesem brood gestort . Sommige mensen hebben hier al volop van kunnen genieten voor andere mensen is het nieuw .
Na mijn eigen ondervindingen dat je van het zuurdesem brood super fit word heb ik ook besloten om geen gist brood meer te bakken en ook zelf niet meer te eten . Alleen op vrijdag af en toe kleine zoete broodjes en worstenbroodjes ( soms kan je niet anders ) deze worden nog wel met gist gebakken . Mijn desem heb ik zelf opgestart en gemaakt en onderhoud ik ook zelf zo is het 100% vertrouwd . Ook het brood word met 100% desem gebakken en kom absoluut geen gist meer aan te pas dus 100% eerlijk brood .
Vrijdag staat er weer een mooie bakdag op het programma met desem brood deze zijn vanaf 8.00 uur s’morgens te verkrijgen en in de loop van de ochtend komen er kleine zoete broodjes , worstenbroodjes en kleine desem broodjes voor de lekkere trek uit de oven niets zo lekker als een vers warm broodje bij de lunch .
Voor de nieuwkomers vrijdag is altijd mijn vaste bakdag en verkoopdag .
Vrijdag 13 maart
Desem met zaden en vlokken
100% volkoren desem brood
Desem met pompoenpitten en lijnzaad
Haver desem brood
Voor de lekkere trek desem broodjes zwarte olijven en cheddar kaas dit broodje word gebakken met bierdesem en bier .
Koffie broodjes ( gist )
Stroopwafel boterkoek
Gevulde koeken
Appelmuffins
Wil je zeker zijn van je brood bestel het dan gewoon en loop anders lekker vrijblijvend binnen .
Mijn woorden zijn Kom Kijk en proef .
Vrijdag 21 februari word er weer gebakken voor deze week op het menu :
* Amandel taart met amandelsiroop .
* Kersen gebakjes op een bodem van sloffende met banketbakkersroom en roomkaas / slagroom en kersen .
*Gevulde koeken 100 % amandelspijs en roomboter .
*Havermout koekjes .
*Diverse soorten brood vers uit de oven .
*Diverse soorten desem brood vers uit de oven .
Afgelopen vakantie was dit wel onze favoriet om te bestellen als voorgerechtje .Nartuurlijk ging ik er thuis mee aan de slag het was vrij simpel een focaccia deegje maken laten rijzen en afbakken . Toen wij afgelopen weekend dit broodje gingen eten bedacht ik me nog wel veel meer varianten ermee maar deze smaak ook goed .
Voor 8 a 9 broodjes
1. Kneed van de bloem type 00 , water , gist en zeezout een deeg en laat het afgedekt 1 uur rijzen .
2. Verdeel het deeg in 8 of 9 stukken bol de deegstukjes op en laat het deeg 20 minuten rusten .
3. Vorm nu het deeg tot ovalen broodjes en plaats ze op het bakpapier op de bakplaat .
4. Bestrijk de broodjes voorzichtig met olijfolie en bestrooi ze met wat semolina
5. Bak de broodjes af in een voorverwarmde oven op 180 graden in +/- 15 minuten
6. Laat de broodjes afkoelen of eet ze warm op laat je de broodjes afkoelen kan ze ook weer warm maken even in de oven op 160 graden 5 minuten .
7. Voor de tomaten topping de tomaten in blokjes snijden , mengen met de knoflook , peper en olijfolie en de basilicum .
8. Schep de tomaten topping op je warme broodje verse kaas erover en je heb een topper .
Brioche deeg zo lekker net cake zeker als je het net gebakken heb en dan zo half warm vast aan beginnen ….
